- Przygotowanie ciasta:
- Przesiej mąkę do miski i wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
- Dodaj miękkie masło i rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
- Wbij jajka, dodaj śmietanę oraz sok z cytryny lub wódkę, jeśli używasz. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Ubijanie ciasta:
- Gotowe ciasto uderzaj wałkiem przez kilka minut (lub uderzaj w blat stołu), aby wprowadzić powietrze. To sprawi, że faworki będą bardziej puszyste i kruche. Następnie owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
- Wałkowanie i formowanie:
- Po odpoczynku ciasta, rozwałkuj je na bardzo cienki placek (ok. 1-2 mm grubości).
- Pokrój ciasto na prostokąty o długości ok. 10 cm i szerokości 3 cm. W środku każdego prostokąta zrób małe nacięcie i przewlecz jeden koniec przez otwór, tworząc charakterystyczny kształt faworka.
- Smażenie:
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej tłuszcz do temperatury ok. 175°C.
- Smaż faworki partiami, po kilka sztuk naraz, aż staną się złociste z obu stron (ok. 1-2 minuty na każdą stronę). Uważaj, żeby tłuszcz nie był zbyt gorący, aby faworki nie spaliły się na zewnątrz.
- Odsączanie i posypywanie cukrem pudrem:
- Gotowe faworki wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Gdy faworki lekko ostygną, posyp je obficie cukrem pudrem.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch und Spargel – Ein Genusserlebnis der besonderen Art
Kaffee und Apfelessig: Der natürliche Weg, feine Linien und Fältchen loszuwerden
Pieczeń z mortadelą i pistacjami: smaczny przepis do spróbowania
Käse-Birria-Quesatacos: Ein köstlicher mexikanischer Genuss für Feinschmecker