- Die äußeren Blätter eines frischen Weißkohls entfernen und den Kohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie die Blätter dann abkühlen und schneiden Sie die dicken Mittelrippen der Blätter flach ab, damit sie leichter zu rollen sind.
- Ein Kohlblatt auf eine flache Arbeitsfläche legen. Einen Löffel der Fleisch-Ris-Mischung auf das Blatt legen und die Seiten einklappen. Rollen Sie das Blatt dann fest auf, sodass ein kleines Paket entsteht. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
- In einem großen Topf die Kohlrouladen nebeneinander anordnen. Die Tomaten, Tomatenmark, Zucker und Essig vermengen und die Mischung über die Rouladen gießen. Fügen Sie etwa eine Tasse Wasser hinzu, sodass die Rouladen zu etwa zwei Dritteln bedeckt sind. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Rouladen bei mittlerer Hitze etwa 45-60 Minuten köcheln, bis sie gut durchgegart sind und das Aroma vollständig aufgenommen wurde.
- Die Rouladen vorsichtig auf Teller anrichten, mit der Tomatensauce übergießen und nach Belieben mit einem Löffel saurer Sahne und frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Kombinieren Sie es mit einem Stück frischem Brot und einem grünen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu genießen.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Rouladen lassen sich auch gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und erwärmen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Verwenden Sie anstelle von Hackfleisch eine Mischung aus Reis, Pilzen und Linsen für eine fleischfreie Option.
- Mit Sauerkraut: Für eine zusätzliche Säure können Sie sauer eingelegtes Kraut in die Füllung geben oder die Tomatensauce durch eine Sauerkrautsauce ersetzen.
- Rauchige Note: Fügen Sie ein bisschen geräucherten Paprika oder geräucherten Speck zur Fleischfüllung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
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