Pikante Kartoffel-Käse-Bällchen in Tomatensauce – Ein Schnelles und Köstliches Mittagessen

Einführung: Manchmal muss es schnell gehen, aber dennoch geschmacklich ein echtes Highlight sein. Diese pikanten Kartoffel-Käse-Bällchen in würziger Tomatensauce sind genau das, was du suchst. Mit einer knusprigen Außenhülle und einem weichen, schmelzenden Inneren bieten die Bällchen einen unwiderstehlichen Genuss. Die Tomatensauce rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einer tollen Mahlzeit für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten, schnell serviert und garantiert ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

Für die Kartoffel-Käse-Bällchen:

500 g festkochende Kartoffeln
150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 Ei
2 EL Mehl
1 TL Paprikapulver (geräuchert, für extra Geschmack)
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Frittieren oder Braten

Für die Tomatensauce:

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Oregano
1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
1/2 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitungsmethode:

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10-12 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
Kartoffelmasse zubereiten: Die abgekühlten Kartoffeln mit einer Gabel oder Kartoffelpresse zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Das Ei, den geriebenen Käse, Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
Bällchen formen: Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Frittieren oder Braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Bällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Alternativ können die Bällchen auch in heißem Öl frittiert werden.
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