Die Hähnchenschenkel vorsichtig entbeinen, indem du mit einem scharfen Messer den Knochen entlang schneidest und das Fleisch von ihm ablöst. Achte darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Du kannst auch einen Metzger darum bitten, die Hähnchenschenkel für dich zu entbeinen.
Gib einen großzügigen Löffel der Füllung in das Innere jedes Hähnchenschenkels und schließe das Fleisch wieder zusammen. Du kannst die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung während des Kochens nicht herausfällt.
Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gefüllten Hähnchenschenkel von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die angebratenen Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und gare sie für etwa 25-30 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
Wenn du möchtest, kannst du die Hähnchenschenkel kurz vor Ende der Garzeit mit einer Mischung aus 1 TL Senf und 1 TL Zitronensaft glasieren, um ihnen eine frische und würzige Note zu verleihen. Einfach über die Schenkel pinseln und für die letzten 5 Minuten im Ofen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese pikanten gefüllten Hähnchenschenkel passen hervorragend zu Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Sie können auch mit einer leckeren Sauce wie einer Tomatensalsa oder Joghurt-Dip serviert werden.
- Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Hähnchenschenkel lassen sich auch gut einfrieren – einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf im Ofen wieder aufwärmen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Ersetze das Fleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Gemüse und Käse für eine vegetarische Version dieses Gerichts.
- Käsewechsel: Statt Parmesan oder Mozzarella kannst du auch Feta oder Gouda verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Scharfe Variante: Für ein besonders scharfes Gericht kannst du zusätzlich gewürfelte Chilischoten in die Füllung geben oder eine scharfe Chilisauce darüber träufeln.
FAQ:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zapiekanka z cukinii – lekka, zdrowa i pełna smaku
Najsmaczniejsza kolacja w 10 minut: Sekret przepisu mojej babci
Gefüllte Hähnchenschenkel mit Käse und Ananassauce – Ein exotisches Geschmackserlebnis
Hummerschwänze aus der Heißluftfritteuse: Ein Gericht, das garantiert für Nachschlag sorgt