Pernil al Horno: Ein köstlicher Hochgenuss aus gebratenem Schweinefleisch

1. Kann ich das Pernil al Horno auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, du kannst das Schweinefleisch im Slow Cooker zubereiten. Die Marinade auf das Fleisch geben, alles in den Slow Cooker legen und auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden garen. Dadurch wird das Fleisch ebenfalls schön zart und saftig.

2. Wie bekomme ich eine besonders knusprige Kruste?
Für eine extra knusprige Kruste kannst du das Schweinefleisch gegen Ende der Garzeit auf eine hohe Temperatur stellen (220°C) und es ohne Abdeckung weiterbraten, bis die Haut goldbraun und knusprig wird.

3. Kann ich das Fleisch auch ohne Knochen zubereiten?
Ja, du kannst auch einen Schweinerücken ohne Knochen verwenden. Die Garzeit wird etwas kürzer sein, daher solltest du die Fleischtemperatur regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht übergart wird.

4. Welche Beilagen passen zu Pernil al Horno?
Typische Beilagen sind Reis mit Bohnen, gebratene Plantains (süße Kochbananen), Yuca (Maniok) oder ein frischer Avocadosalat. Auch Tortillas oder Maisbrot passen hervorragend zu diesem Gericht.