Gemüse vorbereiten:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten halbieren, die Gurke schälen (wenn gewünscht) und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Salat anrichten:
Die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel geben. Avocado, Zwiebel, Tomaten, Gurke und Paprika hinzufügen. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut miteinander kombiniert sind.
Dekorieren und Servieren:
Den Salat mit frischen Kräutern garnieren. Wenn du möchtest, kannst du auch Feta oder Mozzarella dazugeben. Den Salat für etwa 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Pasta-Avocado-Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder auch als Snack für zwischendurch.
- Aufbewahrung: Der Salat kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Allerdings solltest du die Avocado erst kurz vor dem Servieren untermischen, um ihre Frische zu bewahren.
Varianten:
- Mit Hühnchen: Füge gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzu, um dem Salat mehr Protein zu verleihen.
- Mit Oliven: Für zusätzlichen mediterranen Flair kannst du schwarze oder grüne Oliven in den Salat geben.
- Mit Nüssen: Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse sorgen für einen schönen Crunch und einen extra Geschmackskick.
- Vegan: Lasse den Feta oder Mozzarella einfach weg und verwende zusätzlich mehr Gemüse oder Tofu für eine vegane Variante.
FAQ:
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Wenn du ihn im Voraus machst, lasse die Avocado separat und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie frisch bleibt und nicht braun wird.
Kann ich auch eine andere Pasta verwenden? Ja, du kannst jede Pasta deiner Wahl verwenden. Kurze Sorten wie Penne, Fusilli oder Farfalle eignen sich besonders gut für diesen Salat.
Kann ich das Dressing variieren? Ja, du kannst das Dressing nach Belieben anpassen. Zum Beispiel kannst du Balsamico-Essig anstelle von Zitronensaft verwenden oder zusätzlich einen Teelöffel Honig für eine süßere Note hinzufügen.
Wie lange bleibt der Salat frisch? Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage frisch. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.
Dieser Pasta-Avocado-Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Leichtigkeit der mediterranen Küche mit der Cremigkeit der Avocado kombiniert – perfekt für jede Gelegenheit! 🌿🥑🍝
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