Streue das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano über das Hähnchen. Rühre gut um, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gib die Tomaten (inklusive Saft) und die Brühe in die Pfanne. Lasse das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Füge den Reis oder Quinoa hinzu und rühre ihn gut in die Sauce ein. Lasse das Gericht weitere 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis oder Quinoa gar ist und die Aromen gut aufgenommen hat.
Rühre den Zitronensaft unter (optional) und schmecke das Gericht noch einmal ab. Serviere es sofort oder lasse es abkühlen, wenn du es einfrieren möchtest.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat oder etwas Joghurt als Beilage servieren. Es passt auch wunderbar zu geröstetem Gemüse oder einem leckeren Stück Brot.
- Aufbewahrung: Um Reste für später zu genießen, lasse das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen und verpacke es dann in luftdichte Behälter. Du kannst es im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Einfrieren: Für das Einfrieren ist dieses Gericht ideal geeignet. Teile es in Portionsgrößen auf und friere es in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln ein. Zum Aufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
Varianten:
- Vegetarisch: Verwende für eine vegetarische Variante Tofu, Tempeh oder Kichererbsen anstelle von Hähnchen.
- Schärfer: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du einen frischen Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Mit Gemüse: Ergänze das Gericht mit geschnittenem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat für eine noch gesündere Mahlzeit.
FAQ:
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