Neapolitanisches Rezept für marinierte Sardellen: Ein authentischer Genuss aus Süditalien

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese marinierten Sardellen sind perfekt als Teil eines klassischen italienischen Antipasti-Tabletts oder als Vorspeise. Sie passen hervorragend zu knusprigem Brot oder einem frischen Salat. Ein Glas kaltes Weißwein, besonders ein trockener italienischer Vermentino oder ein leichter Pinot Grigio, harmoniert wunderbar mit diesem Gericht.
• Aufbewahrung: Die marinierten Sardellen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem gut verschlossenen Glas oder Behälter halten sie sich bis zu 4-5 Tage. Bei längerer Aufbewahrung können die Aromen noch intensiver werden.

Varianten:

1. Mit roten Zwiebeln: Für eine süßere Note können Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln in die Marinade einlegen. Diese geben den Sardellen zusätzlich eine angenehme Frische und einen süßlichen Geschmack.
2. Mit Kapern und Oliven: Eine klassische Variante aus Süditalien ist die Zugabe von Kapern und schwarzen Oliven in die Marinade. Diese Zutaten verleihen den Sardellen eine zusätzliche salzige und würzige Note.
3. Würzigere Variante: Fügen Sie mehr Chiliflocken oder eine frische, feingehackte rote Chili hinzu, um den marinierten Sardellen eine schärfere Note zu verleihen. Diese Variante eignet sich besonders für Liebhaber von intensiven, pikanten Aromen.
4. Mit Zitrusfrüchten: Um eine erfrischende Zitrusnote hinzuzufügen, können Sie etwas abgeriebene Zitronenschale oder Orangenschale in die Marinade einarbeiten.
   
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