Mozzarella-Käsescheiben: Ein frischer Genuss für jedes Gericht

1. Kann ich den Mozzarella auch mit anderer Milch zubereiten?
   Ja, Sie können auch pflanzliche Milch wie Soja-, Mandel- oder Hafermilch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Konsistenz je nach Milch unterschiedlich ausfallen können.
2. Kann ich das Rezept ohne flüssiges Lab machen?
   Ja, das flüssige Lab ist optional. Sie können auch Zitronensaft oder Essig verwenden, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Der Mozzarella wird ohne Lab etwas weicher, aber dennoch lecker.
3. Wie lange bleibt der selbstgemachte Mozzarella frisch?
   Der Mozzarella sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.
4. Kann ich Mozzarella auch einfrieren?
   Mozzarella kann eingefroren werden, allerdings kann sich die Textur nach dem Auftauen verändern. Wenn Sie ihn einfrieren möchten, wickeln Sie die Käsescheiben gut in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel ein und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 2-3 Monaten.
5. Kann ich die Käsescheiben auch ohne Eiswasser fest bekommen?
   Das Eiswasser hilft dabei, den Mozzarella schneller zu festigen und seine Form zu stabilisieren. Wenn Sie es weglassen, können die Käsescheiben etwas weicher und formbarer bleiben.

Fazit:
Selbstgemachte Mozzarella-Käsescheiben sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein tolles DIY-Projekt für Käseliebhaber. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und haben einen ganz besonderen, frischen Geschmack. Ob als Snack, in Salaten oder auf Pizza – Mozzarella aus eigener Herstellung bringt das gewisse Extra auf Ihren Teller!