Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Füllung beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dick, aber gut formbar sein.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170–180 °C erhitzen. Mit einem Löffel oder einer Donutform kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und frittieren, bis die Donuts goldbraun und aufgebläht sind (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel die Donuts herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Die abgekühlten Donuts vorsichtig halbieren oder mit einer Spritztüte eine kleine Öffnung an der Seite machen. Die Peach Cobbler-Füllung und die Käsekuchencreme abwechselnd in die Donuts füllen. Eine Schicht Pfirsichfüllung, gefolgt von einer Schicht Käsekuchencreme, ergibt die perfekte Kombination.
Die Donuts nach Belieben in Zimt-Zucker wälzen oder mit etwas zusätzlichem Puderzucker bestreuen.
Die Donuts sofort servieren, während sie noch warm und frisch sind. Sie können sie auch leicht erwärmen, wenn sie abgekühlt sind.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese Donuts sind perfekt für eine süße Frühstücksidee, ein besonderes Dessert oder als süßer Snack für Gäste. Sie können auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um das Dessert noch zu verfeinern.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Donuts können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind am besten, wenn sie innerhalb von 1–2 Tagen gegessen werden. Um sie zu erwärmen, können sie kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
Varianten:
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