Die Hähnchenmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen. Drücke die Füllung leicht an, damit sie gut in die Paprika passt und die Hülle nicht aufplatzt.
In derselben Pfanne, in der du die Zwiebeln und den Knoblauch angebraten hast, die stückigen Tomaten (oder passierte Tomaten) bei mittlerer Hitze erhitzen. Falls gewünscht, kannst du etwas Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten abzurunden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gefüllten Paprika in die Pfanne mit der Tomatensauce setzen oder, falls du eine Auflaufform verwendest, die Paprika in die Form legen und die Tomatensauce über die Paprika gießen. Die Auflaufform abdecken (mit Alufolie oder einem Deckel) und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgegart ist.
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Die Tomatensauce in der Pfanne oder Auflaufform kann ebenfalls als leckere Beilage zu den gefüllten Paprika serviert werden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die gefüllten Paprika eignen sich hervorragend als Hauptgericht und können mit Reis, Couscous oder einem frischen grünen Salat serviert werden. Sie sind auch perfekt für eine Low-Carb-Mahlzeit.
- Aufbewahrung: Du kannst die gefüllten Paprika im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich auch sehr gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Varianten:
- Mit anderen Käsesorten: Wenn du Parmesan nicht magst oder eine andere Käsesorte bevorzugst, kannst du auch Mozzarella, Gouda oder Cheddar verwenden. Diese Käsesorten schmelzen gut und ergänzen das Hähnchenfleisch wunderbar.
- Vegetarische Variante: Statt Hähnchen kannst du auch Tofu oder eine Mischung aus Quinoa und Gemüse als Füllung verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achte darauf, dass die Füllung gut gewürzt ist, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mit zusätzlichen Gemüsen: Du kannst die Füllung auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Pilzen anreichern, um das Gericht noch gesünder und abwechslungsreicher zu gestalten.
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