Mit Krabben gefüllte Cheddar Bay Biscuits mit Zitronenbutter: Ein luxuriöses, köstliches Highlight

• Kippen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn nur kurz durch, damit er zusammenhält. Rollen Sie den Teig auf etwa 2 cm Dicke aus und stechen Sie mit einem Ausstecher oder Glas runde Biscuits aus.
• Legen Sie die Biscuits auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind und auf leichte Berührung zurückspringen.

3. Krabbenfüllung zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die Krabben, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und frische Petersilie. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Achten Sie darauf, die Krabbenmischung vorsichtig zu vermengen, damit die Krabben nicht zerfallen. Die Füllung sollte cremig und gut gewürzt, aber nicht zu flüssig sein.

4. Zitronenbutter zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel oder einem Glas mischen Sie die geschmolzene Butter mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Petersilie und Paprikapulver.
• Rühren Sie alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist.

5. Biscuits füllen und servieren:

• Sobald die Biscuits aus dem Ofen sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann vorsichtig in der Mitte durch.
• Füllen Sie die unteren Hälften jedes Biscuits mit der Krabbenmischung und legen Sie die obere Hälfte wieder darauf.
• Bestreichen Sie die fertigen Krabben-Biscuits großzügig mit der Zitronenbutter und servieren Sie sie warm.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese mit Krabben gefüllten Cheddar Bay Biscuits eignen sich hervorragend als Teil eines festlichen Menüs oder als Vorspeise bei einem besonderen Anlass. Sie können sie auch als Fingerfood bei Partys oder einem gemütlichen Abendessen servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder eine cremige Tomatensuppe.
• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Biscuits können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen können Sie sie leicht im Ofen bei 180 °C für 5-10 Minuten aufbacken. Die Krabbenfüllung sollte jedoch idealerweise frisch zubereitet und sofort verwendet werden.

Varianten: