- Falls Sie frische Krabben verwenden, diese zuerst kochen oder bereits gegartes Krabbenfleisch verwenden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden oder grob zerkleinern.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Das Krabbenfleisch hinzufügen, mit Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und für 3–4 Minuten anbraten. Dann die Mischung zur Seite stellen, um etwas abzukühlen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Senf, Worcestersauce, Zitronensaft und Paprikapulver gut vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den geriebenen Cheddar oder Gouda unterrühren, bis der Käse gut in die Sauce integriert ist. Wenn Sie eine schärfere Variante möchten, können Sie auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die abgekühlte Krabbenmischung in die Käsesauce geben und gut vermengen, sodass das Krabbenfleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Eine Auflaufform oder kleine Auflaufförmchen leicht einfetten und die Krabben-Käse-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- Den restlichen geriebenen Parmesan oder Mozzarella gleichmäßig über die Krabben verteilen, um eine goldene, leckere Kruste zu erhalten.
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Krabben für 10–15 Minuten im Ofen backen, bis die Käsekruste goldbraun und blubbernd ist.
- Die mit Käse überbackenen Krabben sofort servieren. Garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch für einen frischen, grünen Akzent.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese überbackenen Krabben eignen sich hervorragend als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht, wenn Sie sie mit einem frischen Salat oder etwas Reis kombinieren.
- Aufbewahrung: Wenn Reste übrig bleiben, können Sie die Krabben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie die Krabben im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, allerdings kann die Käsekruste etwas weicher werden.
Varianten:
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