Mediterrane Eiermuffins mit sonnengetrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven: Ein herzhaftes Frühstück oder Snack

• Diese Eiermuffins können sowohl warm als auch kalt genossen werden.
• Sie lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage) und können bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Ofen leicht aufgewärmt werden.
• Für eine zusätzliche Note können Sie die Muffins mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, bevor Sie sie servieren.

Varianten:

• Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser (1:2 Verhältnis) und lassen Sie den Feta weg.
• Mit Spinat: Fügen Sie frischen oder gefrorenen Spinat zu der Mischung hinzu, um noch mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren.
• Mit verschiedenen Käsesorten: Statt Feta können Sie auch Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.

FAQ:

1. Kann ich die Muffins auch ohne Oliven machen? Ja, Sie können die Oliven weglassen, wenn Sie den Geschmack nicht mögen oder eine mildere Variante wünschen.
2. Könnte ich diese Muffins auch für ein Brunch-Buffet machen? Absolut! Diese Muffins eignen sich hervorragend für ein Brunch, da sie einfach vorzubereiten sind und eine Vielzahl von Gästen ansprechen.
3. Wie kann ich die Muffins glutenfrei machen? Um die Muffins glutenfrei zu machen, verwenden Sie einfach glutenfreie Muffinförmchen und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Genießen Sie diese mediterranen Leckerbissen, die sicher nicht nur Ihren Gaumen erfreuen werden!