Marshmallow-Zuckerguss: Flauschige, süße Perfektion für jede Gelegenheit

Einführung
Marshmallow-Zuckerguss ist die perfekte Kombination aus süßer Zartheit und fluffiger Textur, die jedes Gebäck und Dessert auf das nächste Level hebt. Ob für Cupcakes, Kuchen oder Kekse – dieser Zuckerguss verleiht eine himmlische, schneeweiße Oberfläche, die nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch einfach unwiderstehlich schmeckt. Mit seiner luftigen Konsistenz und dem süßen, aber nicht zu intensiven Geschmack ist er ein Alleskönner in der Welt der Backkunst. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie diesen Marshmallow-Zuckerguss ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

• 1 Becher (ca. 240 g) Marshmallows (idealerweise weiße Mini-Marshmallows)
• 2 EL Wasser
• 2–3 Tassen Puderzucker (je nach gewünschter Konsistenz)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• Eine Prise Salz (optional, um den Geschmack zu balancieren)

Zubereitungsmethode:

1. Schmelzen der Marshmallows: Geben Sie die Marshmallows und das Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für ca. 20–30 Sekunden, rühren Sie dann um, und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen sind und eine glatte, homogene Masse bilden. Alternativ können Sie die Marshmallows auch in einem Wasserbad schmelzen.
2. Puderzucker hinzufügen: Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu. Beginnen Sie mit 2 Tassen und rühren Sie kräftig, bis der Zuckerguss dick und glatter wird. Wenn er noch zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Vanille und Salz: Rühren Sie Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein. Diese Zutaten verleihen dem Zuckerguss zusätzliches Aroma und helfen, den sehr süßen Geschmack auszugleichen.
4. Abkühlen und auftragen: Lassen Sie den Marshmallow-Zuckerguss für ein paar Minuten abkühlen, damit er etwas fester wird. Verwenden Sie einen Spatel oder eine Spritztülle, um den Zuckerguss gleichmäßig auf Ihren Kuchen oder Cupcakes zu verteilen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieser Marshmallow-Zuckerguss eignet sich besonders gut für Cupcakes, kleine Kuchen, Donuts oder sogar als Füllung für Macarons. Er lässt sich auch hervorragend für das Dekorieren von Keksen verwenden, da er eine feste, aber leicht flauschige Textur hat.
• Aufbewahrung: Der Zuckerguss kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn er zu fest geworden ist, können Sie ihn vorsichtig mit etwas warmem Wasser oder zusätzlichem geschmolzenem Marshmallow auflockern, bevor Sie ihn verwenden.

Varianten: