Marokkanisches Pfannenbrot (Batbout) – Ein weiches und aromatisches Brot aus der Pfanne

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Batbout ist ideal als Beilage zu traditionellen marokkanischen Gerichten wie Tagine oder Couscous. Es kann aber auch als Wrap oder Sandwich-Brot verwendet werden, gefüllt mit verschiedenen Zutaten wie gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Hummus.
• Aufbewahrung: Batbout kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann es eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Varianten: 

• Vollkorn-Batbout: Ersetze einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl, um dem Brot eine nussigere Note zu verleihen.
• Gewürz-Batbout: Füge dem Teig vor dem Kneten etwas gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander oder Paprika hinzu, um dem Brot eine aromatische Würze zu verleihen.
• Kräuter-Batbout: Mische gehackte frische Kräuter wie Minze oder Koriander in den Teig, um dem Brot ein frisches, grünes Aroma zu geben.

FAQ:

• Kann ich frische Hefe statt Trockenhefe verwenden?
  Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Ersetze 20 g frische Hefe für die 1 TL Trockenhefe und löse sie in etwas warmem Wasser auf, bevor du sie in den Teig gibst.
• Kann ich das Batbout auch im Ofen backen?
  Obwohl Batbout traditionell in der Pfanne gebacken wird, kannst du es auch im Ofen bei etwa 200°C für 10-15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
• Warum Backpulver im Teig?
  Das Backpulver sorgt dafür, dass das Batbout besonders weich und fluffig wird. Es hilft, das Brot während des Backens zu lockern.

Batbout ist ein einfach zuzubereitendes, leckeres Brot, das nicht nur zu marokkanischen Gerichten passt, sondern auch in vielen anderen Mahlzeiten als Beilage oder Basis für Sandwiches überzeugt.