Marmeladenkuchen für den Alltag: Ein himmlischer Genuss für jeden Tag

Einführung:
Marmeladenkuchen ist ein klassisches, einfaches Gebäck, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert. Durch seine einfache Zubereitung und den süßen, fruchtigen Geschmack eignet sich dieser Kuchen perfekt als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Besonders charmant ist, dass man die Marmelade ganz nach Geschmack wählen kann, sodass der Kuchen immer wieder neue Akzente bekommt. In diesem Rezept zeigen wir, wie man diesen köstlichen Marmeladenkuchen in wenigen Schritten zaubert.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 g Butter (zimmerwarm)
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 100 ml Milch
• 200 g Marmelade (z.B. Himbeere, Aprikose oder Erdbeere)
• Eine Prise Salz
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsmethode:

1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und dann abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen testen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Marmelade auftragen: Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie die Marmelade gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen. Dafür eignet sich ein Esslöffel oder ein Teigschaber.
5. Fertigstellen: Optional können Sie den Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestäuben, um ihm eine feine, süße Note zu verleihen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Der Marmeladenkuchen ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke und servieren Sie ihn frisch.
• Aufbewahrung: Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einer Kuchenbox oder in Frischhaltefolie eingewickelt auf. So bleibt er bis zu 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren.

Varianten: