e trockenen Zutaten (Mehl, Gewürze und Kekskrümel) zur Eiermischung hinzu und rühren Sie alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen etwa 40–45 Minuten lang. Machen Sie den Stäbchentest: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Springform nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig Zimt in die Schokolade rühren, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie sie leicht verlaufen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die weiße Schokolade schmelzen und in kleinen Linien oder Mustern über die dunkle Schokolade gießen, um einen hübschen Effekt zu erzielen.
- Für das extra “magische” Element können Sie den Kuchen mit etwas zerbröseltem Spekulatius garnieren oder sogar kleine ganze Kekse als Dekoration verwenden.
- Lassen Sie die Glasur vollständig abkühlen und fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren:
Der Magische Spekulatius-Kuchen schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden oder sogar über Nacht ruhen kann, damit sich die Aromen gut entfalten können. Servieren Sie ihn bei einer Weihnachtsfeier, einem festlichen Mittagessen oder zu einer Tasse Tee oder Kaffee. - Aufbewahrung:
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er hält sich so bis zu 4–5 Tage. Der Kuchen kann auch gut eingefroren werden, falls Sie ihn im Voraus zubereiten möchten.
Varianten:
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