In einer großen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Das Hackfleisch erhält eine tiefbraune Farbe und verströmt ein köstliches Aroma, das sich im Raum verteilt. Dabei regelmäßig umrühren, um das Fleisch zu zerkleinern und gleichmäßig zu bräunen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Der Duft der Gewürze wird Ihr Zuhause in eine kulinarische Wohlfühloase verwandeln.
Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Karotte in die Pfanne geben. Das Gemüse wird für etwa 5 Minuten angebraten, sodass die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch beginnt, seinen vollen Duft zu entfalten. Zu diesem Zeitpunkt wird Ihr Zuhause von einem verführerischen, herzhaften Geruch erfüllt.
Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten lang simmernd kochen lassen. Der Duft von Tomaten und Brühe mischt sich nun mit den Aromen der Gewürze und des Fleischs, und das Ergebnis ist einfach magisch.
Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Hackfleisch und Gemüse mischen. Alles zusammen 10-15 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und sich die Aromen vereinen. Die Kartoffeln saugen die köstlichen Säfte auf, was das Gericht noch aromatischer macht.
Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, können Sie den geriebenen Käse über das Gericht streuen und schmelzen lassen. Der Käse wird beim Schmelzen ein köstliches, goldbraunes Finish bilden, und der Duft wird einfach unwiderstehlich!
Das fertige Gericht in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Der Duft, der jetzt den Raum erfüllt, wird dafür sorgen, dass jeder sofort am Tisch Platz nimmt, um diesen Leckerbissen zu genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Genießen Sie den Duft: Das Gericht schmeckt nicht nur himmlisch, sondern der Duft trägt maßgeblich zum Genusserlebnis bei. Es eignet sich ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunde.
- Reste aufbewahren: Falls etwas übrig bleibt, können Sie das Hackfleisch-Kartoffel-Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Duft bleibt auch am nächsten Tag verlockend, wenn Sie es aufwärmen.
- Verfeinern Sie den Duft: Für einen zusätzlichen Duftkick können Sie etwas frische Rosmarin- oder Thymianzweige während des Kochens hinzufügen. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch einen bezaubernden Duft.
Varianten
- Vegetarisch: Für eine fleischfreie Version können Sie das Hackfleisch durch vegetarisches Hack oder Linsen ersetzen. Diese Version verströmt ebenfalls einen köstlichen Duft, der genauso verführerisch ist.
- Würziger: Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie Chiliflocken oder frische Chilischoten in das Rezept integrieren. Der scharfe Duft wird Ihre Sinne zusätzlich anregen.
- Mediterran: Fügen Sie für eine mediterrane Variante Oliven, getrocknete Tomaten und etwas Feta hinzu. Diese Zutaten bringen nicht nur frischen Geschmack, sondern auch ein wunderbar würziges Aroma.
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