Luftgebackene Erdnussbutterkekse: Einfach und Köstlich aus der Heißluftfritteuse

Einführung: Wenn Sie Lust auf ein schnelles und köstliches Snack-Rezept haben, sind diese Erdnussbutterkekse aus der Heißluftfritteuse die perfekte Wahl! Sie sind weich, zäh und haben den vollen, intensiven Erdnussbutter-Geschmack, den Liebhaber dieser Köstlichkeit suchen. Die Zubereitung ist kinderleicht und in kürzester Zeit fertig – ideal für spontane Naschereien!

Zutaten:

• 200 g Erdnussbutter (cremig oder stückig, je nach Vorliebe)
• 150 g Zucker (oder alternativ brauner Zucker)
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160°C vor.
2. In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig und setzen Sie diese in den Korb der Heißluftfritteuse. Lassen Sie dabei genug Platz zwischen den Kugeln, da sie beim Backen etwas aufgehen.
6. Backen Sie die Kekse bei 160°C für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Lassen Sie die Kekse für ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Heißluftfritteuse nehmen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren Sie die Kekse warm, zusammen mit einem Glas kalter Milch oder als leckeren Snack für zwischendurch.
• Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Varianten:

• Schokoladenstückchen: Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen oder Schokoladenraspel zum Teig hinzu, um die Kekse noch schokoladiger zu machen.
• Nüsse: Verfeinern Sie das Rezept mit gehackten Erdnüssen oder anderen Nüssen Ihrer Wahl für zusätzlichen Crunch.
• Vegane Variante: Ersetzen Sie das Ei durch ein Ei-Ersatzprodukt (z. B. Apfelmus oder Leinsamen) und verwenden Sie pflanzliche Erdnussbutter.

FAQ:

1. Kann ich die Kekse im Ofen backen? Ja, die Kekse können auch im Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten gebacken werden. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu braun werden.
2. Kann ich statt Zucker auch einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, Sie können den Zucker durch Honig, Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen, jedoch kann sich dadurch die Textur leicht verändern.
3. Warum sind meine Kekse flach geworden? Die Kekse können flach werden, wenn der Teig zu warm war oder zu wenig Mehl verwendet wurde. Achten Sie darauf, den Teig vor dem Backen nicht zu stark zu bearbeiten und lassen Sie ihn eventuell 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen.