Füge den Knoblauch und optional den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 1-2 Minuten mit dem Gemüse an, bis sie aromatisch sind, aber nicht verbrennen.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Chiliöl (falls gewünscht) miteinander vermengen.
Gib die gekochten Lo Mein-Nudeln in die Pfanne zum Gemüse und mische sie gut durch. Gieße die vorbereitete Sauce darüber und vermenge alles gründlich, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um eine sämigere Sauce zu erhalten.
Lasse die Lo Mein-Nudeln für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis alles gut vermischt und erhitzt ist. Falls du Tofu oder Fleisch hinzugefügt hast, rühre es unter und lasse es gut durchziehen.
Richte die Lo Mein-Nudeln auf Tellern an, garniere sie mit Frühlingszwiebeln und ggf. ein paar gerösteten Sesamsamen. Sofort servieren!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren:
Lo Mein ist ein fantastisches Gericht, das sowohl alleine als auch als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten wie Dim Sum oder gebratenem Reis genossen werden kann. Du kannst es auch nach Belieben mit frischen Kräutern oder Nüssen garnieren, um dem Gericht eine extra Geschmacksebene zu verleihen. - Aufbewahrung:
Reste von Lo Mein können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einer luftdichten Box aufbewahren und vor dem Servieren gut durchwärmen. Die Nudeln können beim Aufwärmen etwas trockener werden, daher hilft es, einen kleinen Schuss Wasser hinzuzufügen, um die Sauce wieder etwas zu verdünnen.
Varianten:
- Vegane Lo Mein:
Verwende Tofu oder weiteres Gemüse anstelle von Fleisch. Sojasauce und Reisessig bieten eine tolle Basis, um das Gericht auch ohne tierische Produkte schmackhaft zu machen. - Mit mehr Gemüse:
Du kannst das Rezept beliebig mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini, Pilzen oder Babymais erweitern. Sei kreativ und nutze, was du gerade zu Hause hast! - Mit Garnelen oder Schweinefleisch:
Wenn du tierische Proteine bevorzugst, sind Garnelen, Hähnchenbrust oder Schweinefleisch ebenfalls leckere Optionen für Lo Mein. Einfach anbraten und mit dem Gemüse und den Nudeln vermengen.
FAQ:
- Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
Ja, du kannst auch andere asiatische Nudeln wie Udon, Soba oder Reisnudeln verwenden, je nachdem, was du gerade zur Hand hast. Die Zubereitung bleibt weitgehend gleich. - Wie würze ich Lo Mein schärfer?
Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chiliöl, frische Chilischoten oder Sambal Oelek hinzufügen. Experimentiere mit den Schärfegraden, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. - Kann ich die Sauce im Voraus vorbereiten?
Ja, die Sauce lässt sich hervorragend im Voraus vorbereiten. Du kannst sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf einfach zu den Nudeln geben.
Fazit:
Dieses Lo Mein Rezept ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres asiatisches Nudelgericht zu Hause zuzubereiten. Mit frischem Gemüse und deiner Wahl an Protein ist es sowohl nahrhaft als auch köstlich. Variiere die Zutaten nach Belieben und genieße dieses köstliche Gericht in nur wenigen Minuten!
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