Leckeres, superweiches Brotrezept: In Minuten fertig, ideal für alle, die es eilig haben

Einführung
Manchmal hat man einfach keine Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen, aber trotzdem Lust auf frisch gebackenes, weiches Brot. Dieses einfache Brotrezept ist die Lösung! Es ist schnell, unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten – perfekt für alle, die es eilig haben, aber nicht auf den Geschmack von selbstgebackenem Brot verzichten wollen. Egal, ob für ein schnelles Frühstück, eine leckere Beilage zu Suppe oder einfach als Snack zwischendurch, dieses superweiche Brot wird Ihre Erwartungen übertreffen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack überzeugen!

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 TL Backpulver
• 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
• 2 EL Olivenöl (oder ein anderes pflanzliches Öl)
• 1 TL Apfelessig (optional, für extra Fluffigkeit)

Zubereitungsmethode:

1. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermengen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einem separaten Gefäß die pflanzliche Milch, das Olivenöl und optional den Apfelessig gut vermischen. Die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten – der Teig sollte nur so lange bearbeitet werden, bis er zusammenkommt.
3. Teig formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer runden oder ovalen Form bringen. Der Teig muss nicht perfekt geformt sein – das rustikale Aussehen macht den Charme des Brotes aus!
4. Backen: Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
5. Abkühlen lassen: Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen, damit die Kruste schön knusprig bleibt.

Servier- und Aufbewahrungstipps: