- Wenn das Huhn gar ist und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, nehmen Sie es aus der Brühe. Lassen Sie es kurz abkühlen und entfernen Sie das Fleisch von den Knochen. Zerkleinern Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und geben Sie es zurück in den Topf.
- Falls Sie die Brühe noch weiter klären möchten, können Sie sie auch durch ein feines Sieb gießen.
- Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie mögen, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu, um die Aromen noch zu verstärken.
- Optional: Geben Sie nun die Suppennudeln oder andere Teigwaren (z. B. Reis oder kleine Kartoffeln) in die Brühe und lassen Sie diese gemäß der Packungsanweisung garen.
- Wenn die Nudeln gar sind, geben Sie die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie sie noch 1-2 Minuten mitköcheln.
- Servieren Sie die Hühnersuppe heiß in tiefen Schalen. Sie können die Suppe nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese Hühnersuppe lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder einem Stück knusprigem Baguette genießen. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft oder einen Löffel scharfen Senf hinzufügen.
- Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren – so haben Sie immer einen Vorrat an hausgemachter Hühnersuppe parat.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Statt Huhn können Sie Gemüsebrühe und Tofu oder seitanbasierte Fleischalternativen verwenden. Fügen Sie zusätzlich Mais oder Erbsen hinzu, um die Texturen zu variieren.
- Kochzeit verkürzen: Wenn es schnell gehen muss, können Sie auch Hähnchenbrustfilets verwenden und diese direkt in der Brühe kochen. So verkürzt sich die Kochzeit auf etwa 20-30 Minuten.
FAQ:
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