Lachsfilet im Ofen: Zarter Genuss mit Spargel und Zitronen-Knoblauch-Butter

• Ein großes Blatt Alufolie auf ein Backblech legen.
• Den Spargel gleichmäßig darauf verteilen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
• Die Lachsfilets auf den Spargel legen. Mit der Zitronen-Knoblauch-Buttersauce großzügig übergießen.
• Ein weiteres Blatt Alufolie verwenden, um die Zutaten gut einzupacken, sodass sie im eigenen Dampf garen können.
• Das Ganze für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs gar und zart ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Dieses Gericht kann direkt nach dem Garen serviert werden, idealerweise auf einem Bett aus frischem grünen Salat oder mit Reis als Beilage.
• Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Lachs vorsichtig in der Mikrowelle oder bei niedriger Hitze im Ofen erhitzen, um die Zartheit des Fisches zu bewahren.

Varianten:

• Lachs ersetzen: Anstelle von Lachs kann auch Forelle oder ein anderes Fischfilet Ihrer Wahl verwendet werden.
• Veganer Ersatz: Für eine pflanzliche Variante kann der Lachs durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
• Spargel ersetzen: Wenn Spargel nicht Saison hat, können auch grüne Bohnen oder Zucchini als Gemüsebeilage verwendet werden.
• Kräuter: Statt Petersilie können auch frischer Thymian oder Rosmarin verwendet werden, um dem Gericht eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

FAQ: