Kurczak Wiejski – Tradycyjny Przepis na Domowy Smak z Nutą Rustykalnej Prostoty

Wprowadzenie
Kurczak wiejski to danie, które łączy tradycję z prostotą przygotowania. Charakterystyczny smak pochodzi z użycia naturalnych, świeżych składników, które przywodzą na myśl domowe obiady w rustykalnym klimacie. To doskonała propozycja na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, która zachwyci każdego miłośnika klasycznych dań. Poznaj przepis na kurczaka wiejskiego i odkryj, jak w prosty sposób przygotować aromatyczne i sycące danie w swojej kuchni.

Składniki
Do przygotowania wiejskiego kurczaka potrzebujesz:

1 cały kurczak wiejski (ok. 1,5–2 kg)
4 średnie ziemniaki
3 marchewki
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki bulionu drobiowego
Garść świeżej natki pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kurczaka:
Oczyść kurczaka z ewentualnych resztek piór i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym.

Marynata:
W małej misce wymieszaj oliwę z papryką słodką, papryką wędzoną, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Natrzyj kurczaka marynatą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso. Odstaw na 30 minut, aby smaki się połączyły.

Przygotowanie warzyw:
Ziemniaki i marchewki obierz i pokrój w większe kawałki. Cebulę przekrój na ćwiartki, a ząbki czosnku pozostaw w łupinkach. Umieść warzywa w dużym naczyniu żaroodpornym lub brytfannie.

Dodanie kurczaka:
Połóż zamarynowanego kurczaka na warzywach. Wlej do naczynia bulion drobiowy, który sprawi, że mięso pozostanie soczyste, a warzywa nabiorą aromatu.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna i dolna grzałka). Piecz kurczaka przez około 1,5 godziny, co jakiś czas polewając go wytworzonym sosem. Jeśli skórka zaczyna się zbyt mocno przypiekać, przykryj mięso folią aluminiową na ostatnie 30 minut pieczenia.

Serwowanie: