Kross und Zart: Der perfekte Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse

1. Vorbereitung des Schweinebauchs:
   Den Schweinebauch unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtrocknen. Die Haut mit einem scharfen Messer in einem Rautenmuster einschneiden, ohne das Fleisch zu durchschneiden.
2. Würzen:
   In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kreuzkümmel (falls verwendet) vermengen. Das Gewürzgemisch großzügig auf das Fleisch und die Haut auftragen und gut einmassieren.
3. Vorheizen der Heißluftfritteuse:
   Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
4. Garen:
   Den Schweinebauch in den Korb der Heißluftfritteuse legen, dabei darauf achten, dass die Haut nach oben zeigt. Den Schweinebauch für etwa 30–40 Minuten garen, je nach Dicke des Fleisches. Nach der Hälfte der Garzeit den Schweinebauch wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
5. Knusprige Haut:
   Für die letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen, damit die Haut schön knusprig wird. Es ist wichtig, die Haut während des Garens im Blick zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
6. Glanz verleihen:
   Falls gewünscht, mit einem Pinsel etwas Apfelessig oder Zitronensaft auf die Haut auftragen, um zusätzlichen Glanz und Geschmack zu erzielen.

 Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren:
  Der Schweinebauch lässt sich perfekt mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat kombinieren. Auch ein würziger Dip passt gut dazu.
• Aufbewahrung:
  Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten bei 180°C in der Heißluftfritteuse nachgaren, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.