Den Teig leicht ausrollen und den geriebenen Mozzarella, Parmesan, Rosmarin, Thymian und Knoblauchpulver darauf verteilen. Die Zutaten gut in den Teig einkneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Teig gehen lassen:
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brote formen:
Den Teig nach dem Gehen aus der Schüssel nehmen und erneut kurz durchkneten. In zwei gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Laib formen. Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Zweite Gehzeit:
Die Brote abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen, bis sie deutlich aufgegangen sind.
Backen:
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brote 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft. Nach Wunsch die frisch gebackenen Brote sofort mit geschmolzener Butter bestreichen, um ihnen einen zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen.
Abkühlen lassen und servieren:
Die Brote auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Serviere das Kräuter- und Käsebrot frisch und warm als Beilage zu Suppen, Pasta oder einfach als Snack mit etwas Butter oder einem Dipp.
- Übrig gebliebenes Brot kann in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Brot auch einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel lagern. Zum Aufwärmen im Ofen oder Toaster einfach für ein paar Minuten rösten.
Varianten:
- Mit anderen Käsesorten: Probiere, verschiedene Käsesorten wie Gouda, Cheddar oder Feta zu verwenden, um dem Brot eine neue Note zu verleihen.
- Mit weiteren Kräutern: Experimentiere mit anderen frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Petersilie, um den Geschmack zu variieren.
- Mit Zwiebeln und Paprika: Füge gehackte Zwiebeln und Paprika für eine herzhaftere Version hinzu.
- Vegan: Du kannst das Brot auch vegan zubereiten, indem du pflanzlichen Käse verwendest und die Butter durch pflanzliches Öl ersetzt.
FAQ:
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