Krapfen mit Kohl und Ei: Ein Familienrezept, das Sie lieben werden (Air Fryer Edition) 🥟🌿 – Page 2

Teig zubereiten:
In einer Schüssel das Mehl, das Ei, das Backpulver, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig wird. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl hinzu, bis er die richtige Konsistenz hat. Decken Sie den Teig ab und lassen ihn etwa 15 Minuten ruhen.
Füllung zubereiten:
Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin an, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis er weich wird. Würzen Sie die Kohlmischung mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Fügen Sie dann die gewürfelten, hartgekochten Eier hinzu und vermengen alles gut.
Krapfen formen:
Den Teig in kleine Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 3-4 mm dick ist. Schneiden Sie den Teig in kleine Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) aus. Legen Sie einen Esslöffel der Kohl-Ei-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Klappen Sie den Teig über der Füllung zusammen und drücken Sie die Ränder gut zusammen, damit die Krapfen sicher verschlossen sind.
Air Fryer vorbereiten:
Heizen Sie die Air Fryer auf 180°C vor. Besprühen Sie das Air Fryer-Körbchen leicht mit Öl-Spray, um ein Ankleben zu vermeiden.
Krapfen braten:
Legen Sie die Krapfen vorsichtig in das Air Fryer-Körbchen, ohne dass sie sich berühren. Besprühen Sie die Oberseite der Krapfen mit etwas Öl-Spray. Braten Sie die Krapfen für 10-12 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Je nach Größe der Krapfen müssen Sie diese eventuell in mehreren Durchgängen braten.
Servieren:
Lassen Sie die Krapfen etwas abkühlen und servieren Sie sie dann warm. Sie sind wunderbar als Hauptgericht oder als Snack zu einem frischen Salat.

Tipp:
Für noch mehr Geschmack können Sie die Krapfen vor dem Braten mit etwas Sesam oder Mohn bestreuen. Wenn Sie eine vegane Version möchten, können Sie die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Teig mit Pflanzenöl anstelle von Ei herstellen.

Diese Krapfen mit Kohl und Ei sind der perfekte Mix aus traditionellem Komfortessen und moderner Zubereitung – knusprig, aromatisch und unwiderstehlich lecker!