Köstliches Knoblauch-Kräuter-Sauerteigbrot mit Brie und Preiselbeersoße – Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Einführung: Dieses Knoblauch-Kräuter-Sauerteigbrot, gefüllt mit zartem Brie und verführerischer Preiselbeersoße, ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus dem herzhaften, aromatischen Brot, dem cremigen Brie und der fruchtigen, leicht süßen Preiselbeersoße macht dieses Rezept zu einer außergewöhnlichen Delikatesse. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht für ein festliches Dinner – dieser Brotgenuss wird sicherlich zum Highlight jeder Mahlzeit.

Zutaten:

• 1 Laib Sauerteigbrot (ideal für eine dicke Kruste)
• 200 g Brie (in kleine Stücke geschnitten)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum, gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• 3-4 EL Preiselbeersoße (selbstgemacht oder gekauft)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Brotes: Schneiden Sie das Sauerteigbrot in Würfel oder ein Gittermuster, sodass das Brot gut gefüllt werden kann, ohne dass die Kruste vollständig auseinanderfällt. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht bis ganz unten durchgeschnitten sind, damit das Brot noch zusammenhält.
2. Knoblauch-Kräuter-Mischung: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian und frische Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Füllen des Brotes: Die Knoblauch-Kräuter-Mischung großzügig in die Einschnitte des Brotes einfüllen. Die Stücke Brie gleichmäßig in den Zwischenräumen verteilen, sodass jeder Bissen das köstliche, schmelzende Brie enthält.
4. Backen: Das gefüllte Brot in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Brie geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
5. Finale Note: Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit einem Löffel Preiselbeersoße übergießen. Nach Belieben noch mit etwas frischen Kräutern garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieses gefüllte Sauerteigbrot eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht. Es passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Salaten oder als Snack bei einem geselligen Abend.
• Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie das Brot in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um das Brot wieder aufzuwärmen, einfach bei 150°C für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Varianten: