Köstliche Hühnerpastete: Ein herzhaftes Gericht für jeden Anlass

Einführung: Die Hühnerpastete ist ein perfektes Gericht, das sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Mit zartem Hühnerfleisch und einer knusprigen Teighülle wird sie zu einem wahren Genuss. Diese Pastete lässt sich vielseitig anpassen und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, sodass Sie sie auch für ein gemütliches Familienessen oder als Mitbringsel zu einem Event zubereiten können. In diesem Rezept finden Sie eine einfache Anleitung, die garantiert gelingt und Ihre Gäste begeistert.

Zutaten:

• 500 g Hühnerbrustfilet (oder Hähnchenschenkel ohne Haut)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 150 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 1 Karotte, gewürfelt (optional)
• 1 EL Mehl (zum Andicken der Sauce)
• 100 g Champignons, gewürfelt (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Hühnerfleisch vorbereiten: Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Karotten anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebel (und optional die Karotten und Champignons) in der restlichen Butter anbraten, bis sie weich sind.
3. Sauce zubereiten: Die Hühnerbrühe und Sahne hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, das Mehl einrühren und gut verrühren, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Hühnerfleisch hinzufügen: Das angebratene Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgezogen ist. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Teig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Pastetenform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben, dabei einen Rand stehen lassen.
   
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