Knusprig Gebratener Red Snapper – Ein Köstlicher Genuss aus dem Meer

Einführung:
Ein knusprig gebratener Red Snapper ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Mit seiner zarten, aber dennoch festen Textur und dem milden, süßlichen Geschmack ist Red Snapper (roter Brassen) ein Fisch, der sich perfekt für schnelle, aber raffinierte Gerichte eignet. In diesem Rezept wird der Red Snapper in einer knusprigen Panade goldbraun gebraten, was ihn zu einem unwiderstehlichen Hauptgericht für jedes Dinner macht. Egal ob mit einem frischen Salat, Reis oder Kartoffeln – dieser Fisch wird alle begeistern!

Zutaten:

• 2 Red Snapper (ca. 300-400 g pro Fisch)
• 100 g Mehl
• 50 g Maisstärke (für extra Knusprigkeit)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 Eier
• 1 TL Zitronensaft
• 100 g Semmelbrösel (optional für extra Knusprigkeit)
• Pflanzenöl zum Braten
• 1-2 Zitronen (für die Garnitur)
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Fisches:
   Wasche die Red Snapper unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Wenn die Fische noch Kopf und Flossen haben, kannst du sie nach Belieben entfernen. Die Fische können ganz gebraten oder in filetierten Stücken serviert werden.
2. Paniermischung herstellen:
   In einer flachen Schale Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut vermischen. In einer separaten Schale das Ei mit dem Zitronensaft verquirlen.
3. Fisch panieren:
   Tauche die Fische zunächst in die Ei-Mischung, sodass sie rundum gut benetzt sind. Danach wälze sie in der Mehlmischung und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Für eine noch knusprigere Panade kannst du den Fisch zusätzlich in Semmelbröseln wälzen.
4. Fisch braten:
   Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Achte darauf, dass genug Öl im Pfannenboden ist, damit der Fisch gleichmäßig brät. Brate die Red Snapper von jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und der Fisch durchgegart ist. Wende den Fisch vorsichtig, damit die Panade nicht abbricht.
5. Abtropfen lassen:
   Sobald der Fisch fertig gebraten ist, lege ihn auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Servieren:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→