Knusprig gebackene Auberginen: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass

• Vegetarische Version: Ersetzen Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative, um das Gericht vegan zu gestalten.
• Würzige Auberginen: Fügen Sie der Panade zusätzlich Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
• Gefüllte Auberginen: Schneiden Sie die Auberginen längs auf und füllen Sie sie vor dem Backen mit einer Mischung aus Gemüse und Quinoa oder Couscous.

FAQ:

1. Kann ich die Auberginen auch frittieren?
Ja, das ist möglich. Frittieren Sie die panierten Auberginenscheiben in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Auberginen nicht zu viel Öl aufsaugen.

2. Muss ich die Auberginen vorher salzen?
Ja, das hilft, überschüssiges Wasser und Bitterstoffe zu entziehen. Es ist jedoch nicht zwingend erforderlich, wenn Sie es eilig haben.

3. Kann ich andere Gemüsesorten nach diesem Rezept zubereiten?
Ja, Zucchini oder Karotten lassen sich ebenfalls nach diesem Rezept zubereiten und schmecken genauso lecker.

4. Kann ich das Gericht auch im Airfryer zubereiten?
Ja, die Zubereitung im Airfryer ist eine gesunde und schnellere Alternative. Stellen Sie den Airfryer auf 180 °C und backen Sie die Auberginen etwa 15-20 Minuten, dabei gelegentlich wenden.