In einer Schüssel Frischkäse, Parmesan und Mozzarella gut vermengen. Sobald die Champignonmischung abgekühlt ist, diese in die Käsemasse einrühren und alles zu einer cremigen Füllung vermischen.
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden (ca. 1-2 cm dick). Diese Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 5-7 Minuten leicht anrösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können auch kleine Brötchen verwendet werden, die ebenfalls aufgeschnitten und leicht geröstet werden.
Jede geröstete Brotscheibe mit der Champignon-Käse-Mischung großzügig belegen. Das Blech mit den belegten Brotscheiben in den Ofen zurückstellen und die Häppchen für etwa 10-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.
Die Knusperhäppchen aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese kleinen Knusperhäppchen sind perfekt für Partys, Tapas-Abende oder als Vorspeise bei einem festlichen Menü. Sie lassen sich wunderbar mit einem frischen Salat oder einer leichten Suppe kombinieren.
- Aufbewahrung: Übriggebliebene Häppchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, sie kurz im Ofen oder einer Pfanne zu erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Vorausplanung: Sie können die Champignon-Käse-Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Das Baguette kann ebenfalls vorher geröstet werden. Kurz vor dem Servieren müssen Sie die Häppchen nur noch zusammensetzen und im Ofen überbacken.
Varianten:
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