Klassischer Hausgemachter Hackbraten – Ein Herzhaftes Grundnahrungsmittel für Jeden Tag

Einführung:
Der klassische Hackbraten ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Haushalten ein fester Bestandteil der Küche ist. Mit seiner saftigen Füllung und der knusprigen Kruste ist Hackbraten nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Ob als Familienessen, beim Grillen oder als Meal-Prep für die Woche, dieses Rezept wird sicherlich nie aus der Mode kommen. Er kann nach Belieben angepasst werden und ist ein echtes Wohlfühlessen, das immer gut ankommt.

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 100 g Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• 2 TL Senf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (optional für mehr Würze)
• 2 EL Ketchup oder Tomatenmark
• 1 EL Öl zum Anbraten
• Für die Glasur:
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 TL Senf

Zubereitungsmethode:

1. Zwiebeln anbraten:
   Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel darin an, bis sie weich und glasig ist. Lass sie danach etwas abkühlen.
2. Hackfleisch-Mischung vorbereiten:
   In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, der Milch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Füge die angebratenen Zwiebeln hinzu und vermische alles gründlich mit den Händen oder einem Holzlöffel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Hackbraten formen:
   Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette eine Kastenform ein. Forme die Hackfleischmasse zu einem länglichen Laib und lege ihn auf das Blech oder in die Form.
4. Glasur vorbereiten:
   Mische Ketchup, Honig (oder braunen Zucker) und Senf in einer kleinen Schüssel und bestreiche den Hackbraten gleichmäßig mit dieser Glasur.
5. Backen:
   Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und backe den Hackbraten für etwa 60-75 Minuten, bis er durchgegart und die Glasur karamellisiert ist. Nach 30 Minuten kannst du den Hackbraten mit etwas zusätzlichem Ketchup glasieren, um eine schönere Kruste zu erzielen.
6. Servieren:
   
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