Key-Lime-Mousse-Käsekuchen: Ein cremiger, spritziger Genuss bei jedem Bissen!

Einführung:
Ein Stück Key-Lime-Mousse-Käsekuchen ist wie ein sonniger Urlaub im Dessert-Format! Mit seiner erfrischend spritzigen Limettennote, einer zarten Mousse-Textur und dem klassischen Käsekuchen-Charakter ist dieser Genuss der perfekte Mix aus süß und säuerlich. Der knusprige Keksboden rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine harmonische Kombination aus Frische und Cremigkeit. Ein Dessert, das sowohl im Sommer als auch zu jeder anderen Jahreszeit verführt!

Zutaten:
Für den Keksboden:

• 200 g Butterkekse (oder Graham Crackers)
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

• 400 g Frischkäse, zimmerwarm
• 200 g Schlagsahne
• 200 g Zucker
• 150 ml frischer Limettensaft (etwa 4–5 Limetten)
• 2 Teelöffel Limettenschale (frisch gerieben)
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz

Für die Mousse-Schicht:

• 200 g Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel Limettenschale
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1 Teelöffel Gelatine (optional, wenn stabilere Mousse gewünscht wird)

Zubereitungsmethode:

1. Keksboden vorbereiten:
   • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) leicht ein.
   • Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder durch Zerkleinern in einem Beutel mit einem Nudelholz.
   • Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker, bis die Mischung gut verbunden ist.
   • Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform, sodass ein fester Keksboden entsteht.
   • Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten, lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.
2. Käsekuchenfüllung zubereiten:
   
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