Kekse, die im Mund schmelzen – Ohne Butter, aber unglaublich lecker!

Einführung

Wer sagt, dass Kekse mit Butter immer die besten sind? Diese keksartige Kreation beweist das Gegenteil! Ohne einen Hauch Butter, aber dennoch unglaublich zart und schmelzend, werden diese Kekse Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Mit einer einfachen, aber genialen Kombination von Zutaten zaubern Sie Kekse, die trotz des Verzichts auf Butter wunderbar weich und köstlich sind. Perfekt für alle, die nach einer leichten Alternative suchen oder eine vegane Option wünschen, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker (nach Wunsch auch braun)
• 2 TL Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 60 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl)
• 2 EL Apfelmus (als Butterersatz)
• 1 TL Zitronensaft (optional, für etwas Frische)
• 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Anschließend das Pflanzenöl, Apfelmus und Zitronensaft (falls gewünscht) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf die Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben.

3. Kekse formen: Mit den Händen oder einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs nehmen und auf das Backblech setzen. Die Kekse sollten etwa 3 cm voneinander entfernt liegen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.

4. Backen: Die Kekse für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden. Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, aber sie härten beim Abkühlen nach.

5. Abkühlen lassen: Die Kekse auf dem Backblech für etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen legen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

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