Käsige Gemüse-Eier-Tartines: Ein köstlicher Snack für jede Gelegenheit

Ei braten: In einer separaten Pfanne die Eier nach Wunsch braten (Spiegelei, Rührei oder pochiert – je nach Vorliebe).

Tartines belegen: Die gerösteten Brotscheiben auf einen Teller legen. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Broten verteilen, gefolgt von dem angebratenen Gemüse.

Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse großzügig auf das Gemüse legen und die Tartines für 2-3 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Ei auflegen: Die gebratenen Eier auf die fertig gebackenen Tartines setzen. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben noch mit etwas Pfeffer bestreuen.

Servieren: Sofort genießen! Diese Tartines sind ein echter Genuss, der sowohl warm als auch bei Raumtemperatur hervorragend schmeckt.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Diese Tartines eignen sich perfekt als Frühstück oder Brunch, aber auch als schnelles Mittagessen oder Abendessen. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer leichten Suppe.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch ist das Brot am besten frisch. Wenn nötig, können die Tartines im Ofen erneut erhitzt werden.

Varianten:

Vegetarische Variante: Wenn Sie auf Ei verzichten möchten, können Sie das Ei durch ein veganes Rührei (auf Basis von Tofu) oder eine Avocado-Mischung ersetzen.
Mit Pilzen: Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie die Zucchini durch Pilze wie Champignons oder Shiitake ersetzen.
Mit Speck: Wer es herzhafter mag, kann Speckstreifen oder Schinkenwürfel hinzufügen, bevor das Ei darauf kommt.
Käsevielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Brie, Feta oder Ricotta, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

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