Käsekuchen ohne Boden: Ein unwiderstehliches Rezept in nur 2 Minuten Zubereitungszeit

Einführung: Dieser Käsekuchen ohne Boden ist der ultimative Genuss für Käsekuchenliebhaber, die es schnell und einfach mögen. Ohne einen aufwendigen Boden bleibt der Fokus auf der cremigen Füllung, die mit jedem Bissen zergeht. In nur 2 Minuten Zubereitung ist dieser Käsekuchen ein echtes Highlight und wird sicher zu einem Suchtfaktor. Perfekt für spontane Gäste oder als schneller Genuss für Zwischendurch!

Zutaten:

• 500 g Frischkäse (am besten Doppelrahmstufe)
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz gut miteinander verrühren. Dafür einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um eine glatte Masse zu erhalten.
2. Eier und Sahne hinzufügen: Die Eier einzeln unter die Frischkäsemischung schlagen und nach und nach die Schlagsahne hinzufügen. Alles zu einer cremigen Masse rühren, bis die Konsistenz schön glatt ist.
3. Backen: Die fertige Käsekuchenmasse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm Durchmesser) gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) für ca. 40-50 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von deinem Ofen ab, also unbedingt mit der Stäbchenprobe testen. Der Kuchen sollte außen leicht fest sein, aber innen noch ein wenig wackeln.
4. Abkühlen lassen und servieren: Den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach vollständig abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen. Dann ist er perfekt schnittfest und wunderbar cremig!

Servier- und Aufbewahrungstipps: