- Während die Sauce kocht, bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie den Ricotta (falls verwendet), das Ei, die Sahne, den geriebenen Mozzarella und Parmesan. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
- Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) leicht ein.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Bolognese-Sauce am Boden der Auflaufform. Darauf folgt eine Schicht Spaghetti, dann eine Schicht der Käse-Mischung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht aus Käse besteht, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten.
- Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf für 20 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen, damit er sich besser schneiden lässt. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieser Auflauf ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot kombinieren.
- Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
- Einfrieren: Der Auflauf lässt sich auch sehr gut einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem Gefrierbehälter aufbewahren. Zum späteren Verzehr im Ofen aufbacken.
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