Kartoffel-Ei-Pfannkuchen mit 3 Zutaten: Einfach, lecker und schnell

Einführung:
Manchmal ist weniger mehr, und dieser Kartoffel-Ei-Pfannkuchen ist das perfekte Beispiel dafür. Mit nur drei einfachen Zutaten gelingt ein wunderbar fluffiger, herzhaft schmeckender Pfannkuchen, der perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder ein leichtes Abendessen ist. Die Kombination aus Kartoffeln und Eiern sorgt für eine sättigende, aber einfache Mahlzeit, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Probieren Sie es aus – einfacher geht’s nicht!

Zutaten:

• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Eier
• 1 Prise Salz (optional, nach Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Kartoffeln vorbereiten:
   • Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einer groben Reibe oder in einer Küchenmaschine. Nachdem Sie die Kartoffeln gerieben haben, drücken Sie den überschüssigen Wasseranteil aus, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
2. Teig anrühren:
   • Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel. Fügen Sie die zwei Eier hinzu und verrühren Sie alles gut, bis die Masse gut miteinander verbunden ist. Wenn gewünscht, können Sie eine Prise Salz für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
3. Pfannkuchen braten:
   • Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Braten Sie den Pfannkuchen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig wird. Achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu wenden, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
4. Servieren:
   • Wenn der Pfannkuchen gut gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und schneiden ihn in Stücke. Servieren Sie ihn sofort, vielleicht mit etwas Ketchup, einem Dip oder einem frischen Salat, je nach Wunsch.

Servier- und Aufbewahrungstipps: