infache gebackene Frittata mit Speck, Spinat und Pilzen – Ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen

Einführung:
Diese gebackene Frittata mit Speck, Spinat und Pilzen ist die perfekte Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Gericht. Sie vereint die herzhaften Aromen von knusprigem Speck, frischem Spinat und zarten Pilzen, alles in einer fluffigen Eimasse. Ob als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Frittata wird sowohl Ihre Familie als auch Gäste begeistern!

Zutaten:

• 6 Eier
• 150 g Speck (in kleine Stücke geschnitten)
• 200 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt)
• 150 g Pilze (z. B. Champignons oder braune Pilze, in Scheiben geschnitten)
• 1 kleine Zwiebel (gehackt)
• 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Mozzarella oder Parmesan)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Speck anbraten: In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er schön knusprig ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Gemüse anbraten: Im selben Fett die Zwiebel und die Pilze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten). Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt.
3. Eimischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Alles zusammenfügen: Den gebratenen Speck und das Gemüse in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Die Eimischung gleichmäßig darüber gießen und die Hitze auf niedrig stellen.
   
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