Ich kann nichts dafür, ich bin verrückt nach diesen Keksen!” – Das Rezept für den unwiderstehlichen Keksgenuss

Einführung:
Manchmal gibt es diese Kekse, die so perfekt sind, dass man einfach nicht aufhören kann, sie zu essen. Sie sind knusprig, zart, süß und einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept haben wir die perfekte Mischung aus Zutaten gefunden, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Wenn du also auch ein großer Fan von Keksen bist und diese Liebe mit anderen teilen möchtest, wirst du von diesem Rezept begeistert sein. Bereite dich darauf vor, dass diese Kekse nicht lange überleben werden – sie sind einfach zu gut, um ihnen zu widerstehen!

Zutaten:

• 200 g Butter (zimmerwarm)
• 150 g Zucker (50 g brauner Zucker, 100 g weißer Zucker)
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Vollmilch)
• 50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) (optional)
• 50 g Haferflocken (optional, für eine extra Textur)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung:
   Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
   In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker (brauner und weißer Zucker) cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Füge dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter, bis alles gut miteinander vermischt ist.
2. Trockene Zutaten hinzufügen:
   Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel. Mische die trockenen Zutaten gut und gebe sie dann nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung. Rühre, bis ein weicher Teig entsteht.
3. Schokolade und Nüsse unterheben:
   Füge die Schokoladenstückchen, Nüsse (falls verwendet) und Haferflocken (optional) hinzu und hebe alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte jetzt dick und leicht klebrig sein.
4. Kekse formen:
   Mit einem Esslöffel oder den Händen kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinandergehen. Du kannst die Kekse flachdrücken, wenn du sie etwas dünner und knuspriger möchtest.
5. Backen:
   Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun werden, aber noch leicht weich in der Mitte sind. Die Kekse härten beim Abkühlen nach, also achte darauf, sie nicht zu lange zu backen.
6. Abkühlen lassen:
   Lasse die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Abkühlgitter legst, damit sie vollständig auskühlen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren:
  Die Kekse schmecken frisch aus dem Ofen wunderbar, aber auch nach einigen Stunden oder Tagen behalten sie ihren köstlichen Geschmack. Am besten genießt du sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee oder Tee.
• Aufbewahrung:
  Die Kekse können in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn du möchtest, dass sie länger frisch bleiben, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. Um die Frische zu bewahren, friere die Kekse ein – sie bleiben so für bis zu 2 Monate genießbar.

Varianten: