Himmlischer Pecan Upside Down Cake: Ein köstlicher Genuss für jeden Anlass

Einführung
Der Pecan Upside Down Cake ist eine wundervolle Kombination aus einem saftigen, weichen Kuchen und einer goldbraunen, karamellisierten Nusskruste. Diese süße Köstlichkeit ist perfekt für Feste, Feiertage oder einfach als besondere Nachspeise für die Familie. Mit einer reichhaltigen Mischung aus Pecannüssen und einer aromatischen Karamellsoße wird dieser Kuchen schnell zu einem Lieblingsgericht für Naschkatzen und Kuchenliebhaber.

Zutaten:

• 100 g brauner Zucker
• 80 g Butter (geschmolzen)
• 100 g Pekannüsse (grob gehackt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 120 ml Buttermilch
• 60 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss

Zubereitungsmethode:

1. Backofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine runde Backform (ca. 22 cm Durchmesser) ein und stellen Sie sie beiseite.

2. Karamellboden zubereiten: Geben Sie den braunen Zucker und die geschmolzene Butter in die vorbereitete Backform. Verrühren Sie beides gut, sodass sich der Zucker auflöst und eine gleichmäßige Karamellsoße entsteht. Verteilen Sie die grob gehackten Pekannüsse gleichmäßig über die Karamellmischung.

3. Teig anrühren: In einer großen Schüssel das Ei, den Zucker und das Vanilleextrakt verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch sowie die Milch zum Ei-Zucker-Gemisch hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig, bis der Teig glatt und gut verbunden ist.

4. Backen: Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Pekannüsse und Karamellsoße in der Backform. Backen Sie den Kuchen etwa 30–35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

5. Kühlen und stürzen: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Drehen Sie dann die Form vorsichtig um, um den Kuchen zu stürzen. Achten Sie darauf, dass die Nüsse und das Karamell gut auf dem Kuchen haften bleiben.

Servier- und Aufbewahrungstipps: