Herzhafter Amish-Hamburger mit Herbstgemüseauflauf – Ein wärmendes Familiengericht

1. Hamburger vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei und Semmelbröseln vermengen.
   • Die Mischung gut durchkneten, bis sie gut verbunden ist. Teilen Sie die Masse in 4 gleich große Portionen und formen Sie daraus flache Hamburger.
   • Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hamburger für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Stellen Sie die Hamburger beiseite.
2. Herbstgemüseauflauf zubereiten:
   • Während die Hamburger braten, das Gemüse vorbereiten: Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln und Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden.
   • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu. Braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
   • Geben Sie die grünen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Ganze für 10-12 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich wird und die Brühe etwas reduziert.
   • Würzen Sie mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Auflauf zusammenstellen:
   • Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
   • Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben. Wenn Sie möchten, können Sie nun die Hamburger auf das Gemüse legen oder die Hamburger auf Tellern anrichten und das Gemüse daneben servieren.
   • Optional: Streuen Sie den geriebenen Käse über das Gemüse und backen Sie alles für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
4. Servieren:
   • Servieren Sie den Amish-Hamburger zusammen mit dem wärmenden Herbstgemüseauflauf. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und bietet alles, was man sich an einem kühlen Herbstabend wünscht – herzhaft, nahrhaft und köstlich.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Dieser herzhafte Herbstgenuss lässt sich hervorragend mit einer Portion frisch gebackenem Brot oder einem grünen Salat kombinieren. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt dazu bringt eine erfrischende Note.
• Aufbewahrung: Die Reste dieses Gerichts lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie sowohl die Hamburger als auch das Gemüse separat auf, damit beide Komponenten frisch bleiben. Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können ihn auch einfrieren und später genießen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.

Varianten: