Herzhafte Wurstsuppe: Ein traditionelles Rezept für kalte Tage

Einführung:
Wurstsuppe ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das besonders in den kalten Monaten für wohlige Wärme sorgt. Sie kombiniert kräftige Aromen von Wurst, Gemüse und Brühe zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit. Dieses Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Wurstsorten zubereitet werden, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen an kalten Tagen!

Zutaten:

• 300 g grobe Bratwurst oder eine andere Lieblingswurst
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
• 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Majoran oder Thymian)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Wurst anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Schneiden Sie die Wurst in kleine Stücke und braten Sie sie in dem heißen Öl an, bis sie rundherum goldbraun ist.
2. Zwiebel und Gemüse hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in den Topf und braten Sie sie zusammen mit der Wurst für etwa 5 Minuten an.
3. Brühe und Gewürze einrühren: Gießen Sie die Brühe hinzu und würzen Sie das Ganze mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern.
4. Kochen lassen: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
5. Servieren: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie die Wurstsuppe heiß.

Servier- und Aufbewahrungstipps: