Hausgemachtes Pfirsicheis 🍑 – Der Sommergenuss aus der eigenen Küche

Einführung
Nichts erfrischt an einem heißen Sommertag mehr als ein leckeres, hausgemachtes Eis. Pfirsicheis ist eine wunderbare Wahl, da es fruchtig, cremig und perfekt süß ist. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen ein Eis, das nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt. Dieses Rezept für hausgemachtes Pfirsicheis ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Eismaschine – ein echtes Highlight, das den Sommer noch süßer macht!

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 4 reife Pfirsiche
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Honig (optional, je nach Süße der Pfirsiche)
• Eine Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Pfirsiche vorbereiten:
   • Schälen Sie die Pfirsiche und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
   • Pürieren Sie die Pfirsiche in einem Mixer oder mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Falls gewünscht, können Sie ein Sieb verwenden, um größere Fruchtstücke zu entfernen.
2. Eismischung zubereiten:
   • In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft.
   • Fügen Sie die Pfirsichpüree-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut miteinander vermischt ist. Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie nach Belieben Honig hinzu, wenn Sie es etwas süßer mögen.
3. Kühlen und Gefrieren:
   • Gießen Sie die Mischung in eine flache, gefriersichere Form (z.B. eine Kastenform oder eine Auflaufform) und decken Sie diese mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab.
   • Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank und lassen Sie das Eis für etwa 2-3 Stunden anfrieren.
4. Eis umrühren:
   • Nehmen Sie die Form nach der ersten Einfrierzeit heraus und rühren Sie das Eis mit einer Gabel gründlich durch, um die Eiskristalle zu brechen und eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
   • Stellen Sie die Form wieder zurück in den Gefrierschrank und wiederholen Sie diesen Schritt alle 30-45 Minuten für die nächsten 2-3 Stunden, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Servieren:
   
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