- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, bis er zart ist, aber noch etwas Biss hat. Abgießen und zur Seite stellen. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, tauen Sie ihn auf und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen.
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Frischkäse und Sahne hinzufügen und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Den geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Das angebratene Hähnchen, den blanchierten Brokkoli und die Käsesauce in die Auflaufform geben und gut vermengen.
- Den Auflauf mit einem zusätzlichen Schuss geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgeheizt ist.
- In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Die Kräuterbutter über den fertigen Auflauf träufeln.
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