- Schokoladenstückchen und Erdnüsse (sowie optional die Erdnussbutter) vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Kekse sollten etwa 5 cm Abstand zueinander haben, da sie beim Backen etwas auseinander gehen.
- Falls gewünscht, können Sie die Kekse noch leicht flachdrücken, damit sie gleichmäßiger backen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch weich erscheinen, da sie beim Abkühlen nachziehen.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um vollständig auszukühlen.
- Genießen Sie die Kekse, sobald sie abgekühlt sind, und servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee, Tee oder einem Glas Milch.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Diese Schokoladen-Erdnuss-Kekse sind perfekt für die Vorratsdose und bleiben bei richtiger Aufbewahrung etwa 5–7 Tage frisch.
- Für längere Aufbewahrung können Sie die Kekse auch einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen einfach 5 Minuten bei 160 °C im Ofen aufbacken.
Varianten:
- Mit weißen Schokoladenstückchen: Ersetzen Sie die Zartbitter-Schokolade durch weiße Schokoladenstückchen, um eine süßere Variante zu kreieren.
- Mit anderen Nüssen: Statt Erdnüssen können Sie auch Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden.
- Vegane Version: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und verwenden Sie ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt, um die Kekse vegan zu machen.
FAQ:
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