In einer Pfanne die Karamellbonbons und die Milch bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie eine glatte Karamellsauce bilden. Rühren Sie regelmäßig, damit das Karamell nicht anbrennt.
Die Kokosraspeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie goldbraun sind (dies dauert ca. 5-7 Minuten). Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Die gerösteten Kokosraspeln mit dem geschmolzenen Karamell gut vermengen.
Nehmen Sie die abgekühlten Kekse und verteilen Sie die Karamell-Kokos-Mischung gleichmäßig auf jedem Keks. Achten Sie darauf, dass die Mischung bis zum Rand reicht und nicht zu dick wird. Lassen Sie den Karamell für ca. 10 Minuten abkühlen, damit er etwas fest wird.
Die Zartbitterschokolade und das Kokosöl (für einen glänzenden Überzug) in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie ganz glatt ist.
Die Keksunterseiten vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die Schokolade auf den Keksen fest werden lassen (dies dauert etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur).
Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Kekse servieren. Am besten schmecken die Samoas nach ein bis zwei Stunden, wenn die Schokolade fest ist und die Karamellschicht nicht mehr klebrig ist. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Samoas!
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Die selbstgemachten Samoas können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, ohne dass sie ihre Frische verlieren.
- Sie können die Kekse auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Einfach in einer Gefrierbeutel oder einem verschlossenen Behälter lagern und nach Bedarf auftauen lassen.
Varianten
- Weiße Schokolade: Statt Zartbitterschokolade können Sie auch weiße Schokolade verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
- Vegane Variante: Um die Samoas vegan zu machen, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Karamellbonbons durch vegane Karamellsoße ersetzen.
- Nüsse hinzufügen: Für eine zusätzliche Textur können Sie klein gehackte Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse unter die Karamell-Kokos-Mischung mischen.
FAQ
1. Kann ich die Karamellsoße selbst machen?
Ja, Sie können die Karamellsoße auch selbst herstellen, indem Sie Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er goldbraun wird, und dann vorsichtig etwas Sahne und Butter hinzufügen. Lassen Sie es leicht köcheln, bis eine dicke Sauce entsteht.
2. Wie bekomme ich die Kekse schön gleichmäßig?
Um die Kekse gleichmäßig zu bekommen, verwenden Sie am besten Ausstechformen und ein Rollholz. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist und verwenden Sie einen Keksstempel für das Loch in der Mitte.
3. Wie kann ich die Kekse perfekt verzieren?
Verzieren Sie die Kekse nach Belieben mit zusätzlicher Schokolade oder sogar etwas Streuseln aus Kokosraspeln.
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