Hähnchen-Cordon-Bleu-Hackbraten: Eine kreative und köstliche Variante des Klassikers

Für den Hackbraten:

1. Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Füllung vorbereiten: Den gewürfelten Kochschinken und den Käse gleichmäßig in das Hackfleisch einarbeiten. Dabei darauf achten, dass die Mischung gut verbunden ist.
3. Hackbraten formen: Die Hackfleischmischung zu einem rechteckigen Hackbraten formen, dabei darauf achten, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
4. Braten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Hackbraten vorsichtig in die Pfanne legen und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten pro Seite).
5. Im Ofen backen: Den Hackbraten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 25–30 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
6. Panade (optional): Wenn gewünscht, können Sie den Hackbraten vor dem Backen mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan und Paprikapulver bestreuen, um ihm eine knusprige Kruste zu verleihen.

Für die Soße:

1. Soße zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und den Dijon-Senf sowie den Honig einrühren.
2. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht dickflüssig wird (ca. 3–4 Minuten).
3. Servieren: Die Soße zum fertigen Hackbraten servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Der Hähnchen-Cordon-Bleu-Hackbraten kann mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse serviert werden. Die cremige Senfsoße passt perfekt dazu.
• Aufbewahrung: Reste des Hackbratens können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Hackbraten bei 160°C im Ofen für 10–15 Minuten erwärmen.
• Einfrieren: Der Hackbraten lässt sich auch hervorragend einfrieren. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen und dann in Frischhaltefolie einwickeln. Er bleibt im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar.

Varianten:

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